Şarküteri ürünlerinde oynanan oyunlar

Değerli forum dostlarım,hocalarım.Sizlere şarküteri ürünlerindeki sahtekarlıkları izah etmeye çalışacağım.Daha önce yapmış olduğum bir meslek olan şarküteri işinde çok fazla hile vardır.Tâbi bunları bende mecburen yapmış biri olarak Cenabı Allah'tan beni affetmesini diliyorum.Şunuda belirtmek isterim ki bazen mecbur kalırsınız veya mecbur bırakılırsınız.Kısacası Emir altında olduğunuz zaman yapmak zorunda kalıyorsunuz.

*Açıkta Satılan Tavuk*

Tavuk üretici firmaları elinde kalan tavukları elinden çıkarmak için marketlere ucuzdan tavuk verirler.Ucuz olduğu için aç gözlü market sahipleri fazla fazla tavuk alırlar.Tabi bu tavuklar kalmış olduğu için iki gün içerisinde satılması gerekir.Kilosunu 3 liraya aldığı tavuğu kampanya yaparak 6.95 ten güya büyük indirim yapmış gibi satmaya başlar.İlk gün ne sattıysa yanına kâr kalır.İşin sahtekar yanı bu ikinci gün başlar.Çünkü tavuk başlar kokmaya.Ve bir leğen hazırlanır kalmış tavuklar leğenin içine dökülür.Evet burada devreye bildiğimiz üzüm sirkesi girer.Leğene aldığımız tavukların üzerine belirli miktarlarda sirkeyi dökerek karıstırırız.Fazla dökersek sirkenin kokusu belli olur.
Tavukların hepsine sirkeli yoğurma işlemi yapıldıktan sonra çok kısa bir süre suda bekletilir.Ve tavuklar yıkanır.
Bu işlemden sonra o gün içerisinde tavuklar taze tavuk diye millete satılır.O gün içerisinde satılmayacağını anlarsan tavukları hemen soslu tavuğa çevirirsin böylece bir gün daha taze gibi dururlar.
Ertesi gün vatandaş gelir derki dünkü tavuk mükemmeldi aynısından varmı?
Ne yazik ki bu işler böyle işliyor.Hormonlarla şişirilen tavuklar birde marketlerde işleme tâbi tutulup millete zehir yediriliyor.

*Kalmış kaşar peynirleri ve tarihi geçmiş süt*

Kalmış hatta kurtlanmış kaşar peynirinin ve tarihi geçmiş sütlerin süt tozuna dönüştürüldüğünü şuan itibariyle öğrenmiş bulunuyorsunuz.
Bir gün marketteki kalmış kurtlanmış kaşar peynirlerinin iadesi için firmacı arkadaşı aradım gelip almasını söyledim.Bu firmacı geldi kaşar penirlerinin içinden kurtlar çıkıyor.Dedim ona ki iadeleri gördün bunlar kurtlanmış atayıp bunları çöpe.
Cevap;
Ne diyosun,delimisin sen biz bunları çöpe atarsak bir ayda batarız.
Ne yapacaksın dedim?
Bunlar fabrikaya gidecek ve süt tozu olacak dedi.

*Zeytin*
Eminim ki zeytini herkes sever,fakat şimdi yazacaklarımdan sonra daha dikkatli tercihler yapacaksınız.
Yağsız Sele zeytini,elde kalmış küflenmis ve çürümeye yüz tutmuş sele zeytini bir leğene alınır ve üzerindeki küfler kaybolana dek birazcık Zeytinyağı ve ayçiçek yağıyla karıştırılır.Sonra Yağ süzülür ve afiyet olsun yağsız küflü sele zeytini oldu size yağlı sele zeytini.
Ayakkabı boyasıyla zeytin parlatma,bu işlemi genel olarak fabrikalarda yaparlar hatta tenekedeki su ayakkabı boyasıyla karışım yapılmış bir sudur.Bu yüzden zeytini alırken özellikle içindeki çividin siyah olmamasına dikkat edin.Normal bir zeytinin çividi kahverengidir.Bu zeytin katkısızdır.

Şimdilik bu kadar.

Ayrıca sizlere Şu notları belirtmek isterim.Mümkünse açık tavuk almayın.Tarım ve köy işleri bakanlığınca açık tavuk satılması yasaktır.Satışı yapılırken yakalanana büyük cezalar yazılır.Süt,peynir gibi gıda maddelerini köylerde inek besleyen insanlardan alın.Tabi bunu yaparken de güvendiğiniz insanlardan alın.Sütü fazla olsun diye ineğe her gün hormon iğnesi vuranlarda var unutmayın.
Herkese sağlıklı günler.

Teşekkürler bu bilgiler için bende markette sadece hafta sonu açıkta satılan tavuklardan alıyordum hafta içi yasak demişti anlam verememiştim şimdi taşlar yerine oturdu

*Marketlerde satılan kıyma*

Değerli forum dostlarım,Marketlere gelen etlerin bir çoğu angus ırkına ait büyük baş hayvanların etidir.Bu etin üzeri sümüksü bir yapıya sahiptir.Ete dokunduğunuz da saman gibi bir his verir .Ve bu angus eti ülkemizde yatişen büyük baş hayvanların etinden daha kısa sürede bozulur.Normal de et 4-5 gün içerisinde bozulurken angus eti 2. Günün sonunda siyahlaşmaya başlar.

Marketlerin şarküteri bölümüne gelen herşey gramı gramına kayıt altına alınır.Ve ay sonunda hesaplama yapılarak zarar ortaya çıkarılır.Örneğin markete 100 kg et geldiyse bunun 2.800 gramını atmaya izin vardır.Siyahlaşmış et veya yağlar hesaba katılırak sana 2.800 gramlık bir insiyatif verirler.Bu rakamdan fazlasını atarsan patronla kötü olursun.Aşırı miktarda atarsan hesabından kesilir.
Bu noktada şarküteri elemanı ne yapıcak siyahlaşmış normalde atması gereken eti kıyma etinin içine atarak millete vericek.Şuna inanın ki bütün marketlerde bu iş böyledir.O kıyma diye aldığınız etin içerisinde atılması gereken siyahlaşmıs et,yağ ve bıçağın bile kesmediği sinirler vardır.Zaten dikkat edin marketlerde kıyma etleri ayrıca ambalajlanmış şekilde durur.

Hatta bazı marketler,büyük satış yaptıkları firmalara verdiği kıyma etine tavuk etide karıştırır.20 kg kıymanın içine 1.5 kg veya 2 kg tavuk eti karıştırdığınız da bunu anlamazsınız bile.

Bu noktada ne yapmamız gerekiyor.

Marketlerden kıyma almayacağız.Şayet alıcaksak, gözümüzün gördüğü etten kıymalık isteyeceğiz.Siz siz olun sakın önceden hazırlanmış kıymalık etten almayın.Bir çok yerde kıymalık etle normal kuşbaşı etinin fiyatı aynı değildir.Neden, çünkü kıymalık etin içinde defolu ne ararsan vardır.Bu noktada adama şunu sorun neden fiyatları farklı? Kuşbaşı 20 lira iken kıyma neden 15 lira .Tezgahtar kekelemeye başlıyacak tır

işinize yarayabilecek vıdeolar etle ilgilenen varsa
Linki görebilmek için giriş yapmanız ya da üye olmanız gerekir.
Linki görebilmek için giriş yapmanız ya da üye olmanız gerekir.
Linki görebilmek için giriş yapmanız ya da üye olmanız gerekir.
Linki görebilmek için giriş yapmanız ya da üye olmanız gerekir.
Linki görebilmek için giriş yapmanız ya da üye olmanız gerekir.
Linki görebilmek için giriş yapmanız ya da üye olmanız gerekir.
Linki görebilmek için giriş yapmanız ya da üye olmanız gerekir.

Zeytin havuzlarına paslı demir atıldığını duydum.

Boztepe52 Nickli Kullanıcıdan Alıntı: Linki görebilmek için giriş yapmanız ya da üye olmanız gerekir.Zeytin havuzlarına paslı demir atıldığını duydum.

Ben onu duymadım kardeşim.Duydum desem yalan olur.Sayet böyle bir şey yapıyorsalar.Yatacak yerleri yok.Gerci kimyasal bir madde olan ayakkabı boyasını zeytinin tenekesine katanlardan her şey beklenir.

Malesef doğru kardeşim zeytinin çabuk kararması için yapiyolar.Normal de de kostik döküyorlar ama çok az oranlamasi var alırken simsiyah olanı değilde kahverengi olanları alin

Yeni mi uyandınız?